CASTAÑETA MAMANI, Teofilo Mauricio; CHIPANA-MENDOZA, Gladys J. Elaboración del pan tradicional en base de masa madre de harina de trigo e integral: evaluación sensorial comparativa. CIPyCOS, [S. l.], v. 3, n. 2, p. 31–40, 2024. Disponível em: https://cipycos.umsa.bo/index.php/1/article/view/43. Acesso em: 23 jul. 2026.