Castañeta Mamani, T.M. y Chipana-Mendoza, G.J. (2024) «Elaboración del pan tradicional en base de masa madre de harina de trigo e integral: evaluación sensorial comparativa», CIPyCOS, 3(2), pp. 31–40. Disponible en: https://cipycos.umsa.bo/index.php/1/article/view/43 (Accedido: 23 julio 2026).