Castañeta Mamani, Teofilo Mauricio, y Gladys J. Chipana-Mendoza. «Elaboración Del Pan Tradicional En Base De Masa Madre De Harina De Trigo E Integral: Evaluación Sensorial Comparativa». CIPyCOS, vol. 3, n.º 2, diciembre de 2024, pp. 31-40, https://cipycos.umsa.bo/index.php/1/article/view/43.